alex🐤

sayur asin (ham choi) easy version 😎🥬 #alexcooks suka greget kalo ke resto chinese ato kalo lg makan nasi campur terus sayur asinnya ga asin 😤 maklum lidah udah kebiasa dimanja sama ham choi homemade mama dari kecil WKWK buat yang takut gagal bikin kimchi, bisa mulai latian bikin ini dulu. porsinya juga bisa banget bikin dikit (literally cuma sebonggol aja pun bisa) jd kalo gagal jg ga nyesek. kalo kalian mau pake air beras, ato ditambah jahe ato lengkuas ato apapun itu, gas aja yaa. ini gue cuma pake air biasa sama garam karena mama gue emang cuma pake itu buat bikin sayur asin dan gitu aja uda cukup enak buat gue! hehe. selamat mencobaa~ Bahan: Sawi pahit Garam Air Cara membuat: 1. Belah dua sawi pahit lalu cuci bersih hingga tidak ada tanah atau ulat. Tiriskan. 2. Garami tiap lembar sawi, lebih difokuskan di bagian batang. 3. Diamkan selama 2-3 jam, dibalik tiap setengah jam (bawah ke atas). 4. Bilas dengan air mentah lalu peras. 5. Bilas lagi dengan air matang. 6. Tata di container lalu tuang air matang hingga sawi terendam penuh. Taruh pemberat bila ada. Tutup dan diamkan di suhu ruang terhindar dari sinar matahari selama 4-7 hari. Bila tidak menggunakan pemberat, balik sawi di paling atas di hari kedua atau ketiga agar warnanya merata. 7. Cek tiap hari jika sayur asin sudah matang/mencapai warna yang bagus. Jika sudah matang, simpan di kulkas. 8. Jika sayur asin kurang asin, tambahkan lagi garam ke air lalu diamkan beberapa hari lagi di kulkas hingga sayur menjadi asin.

mala cream shrimp dimsum ala culinary class wars 🥵 #alexcooks dari pertama liat udah NGILER MAMPUS dan ternyata… emang seenak itu 😭 pantes aja bisa jadi menu paling laku! suami gue aja sampe bilang ini dimsum terenak yang pernah dia makan cuy. WORTH IT BANGET buat direcook! saus malanya boleh bikin banyakan buat disimpen dan jadiin cocolan gorengan lagi. endul parah juga! untuk sekitar 15 pcs Bahan: 170 gr udang kupas 50 gr akar teratai, cincang sedang-halus 1/2 sdt jahe, cincang halus 1 sdm bagian putih daun bawang, iris tipis 1 putih telur 1,5 sdm tepung maizena 1/3 sdt garam 1/3 sdt micin 1/3 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt lada putih 1/2 sdt gula kulit lumpia secukupnya, iris tipis daun bawang & cabe iris untuk garnish Mala Cream: 5 bawang merah, potong kasar 3 bawang putih, potong kasar 1 batang bagian hijau daun bawang, potong kasar 15 gr cabe kering, haluskan 6 gr lada szechuan 90 gr minyak goreng 1 sdt garam 2/3 sdt micin 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula 80 ml cooking cream Cara membuat: 1. Potong kasar 1/3 dari udang, lalu cincang halus sisa udang. Masukkan akar teratai, jahe, daun bawang, putih telur, maizena dan bumbu. Aduk satu arah dengan tangan hingga adonan menjadi lengket dan tidak terlalu cair. 2. Ambil sedikit adonan, gulingkan di kulit lumpia. Goreng di api sedang besar hingga keemasan lalu angkat. 3. Mala cream: Masukkan bawang, daun bawang, cabe kering dan lada szechuan ke minyak dingin. Nyalakan api paling kecil dan masak pelan-pelan hingga bawang 2/3 matang. Masukkan bumbu, aduk rata dan masak hingga bawang benar-benar kering. Angkat dan saring. 4. Tunggu hingga minyak dingin. Masukkan cooking cream dan kocok hingga teksturnya seperti mayo. Sajikan dengan dimsum.

Replying to @i'm🐍reading🪄forever🦁 kalguksu viral korea yang muncul di netflix! hehe kalo gue ke korea lagi, coba komen request gue kemana ato makan apa ❤️‍🔥 #alexeats #alextravels

matcha lava cake tergampang dan ternagih yang bisa kalian temuin! wajib pake Chocolatos Drink Matcha biar enak satset dan ga ribet 😭👍🏻 #mammamialezatos #CreamyBikinHappy #ChocolatosDrinkCreamy #alexcooks Bahan: 4 sachet Chocolatos Drink Matcha 70 ml air 3 sdm terigu 3 sdm margarin cair 1 telur omega 3 Es krim vanilla Buah pilihan Cara membuat: 1.⁠ ⁠Lumuri wadah dengan margarin lalu lapisi dengan terigu. 2.⁠ ⁠Seduh Chocolatos Drink Matcha dengan air panas lalu aduk rata. Masukkan terigu, margarin dan telur secara berurutan dengan tiap bahan diaduk terlebih dahulu sebelum memasukkan bahan lain. 3.⁠ ⁠Tuang ke wadah lalu kukus sekitar 7-8 menit dengan api sedang. 4.⁠ ⁠Angkat dan tunggu sebentar hingga tidak terlalu panas. Tata di piring lalu sajikan dengan es krim dan buah pilihan.