Raf & Cate

Chiacchiere ✨fritte e al forno 🤙 E voi come le chiamate? 🤭 scrivete nei commenti tutti i nomi che conoscete, chi ne sa di più vince una vittoria 🥇 🍫 le potete fare ripieni o semplici, fritti, friggitrice o forno 😎 ❤️Lascia un like, salva e condividi il reel🙏 🍩Codice “Fitlovers” -10% sui nostri prodotti @fitporn per supportarci ❤️ RICETTA✨ Ingredienti: -300g farina (noi 200g 00 e 100g manitoba) -2 uova medie -20g burro di ghee morbido a temperatura ambiente (o olio di cocco/ 25gr burro) -3g lievito -1-2g cacao amaro (opzionale, per il colore) -Pizzico di sale -60g liquori/alcolici superiori a 12 gradi (noi grappa e vino bianco) -20g Aceto di vino Procedimento: Mischia gli ingredienti formando un panetto omogeneo. Avvolgilo con la pellicola e fai riposare. Dividilo in 4-5 parti e stendi col mattarello o usa la macchinetta per la pasta, ripiegando ogni volta in 2 l’impasto. Appena risulterà liscio, abbassate la numerazione sulla sfogliatrice assottigliando l’impasto (noi fino al numero 7). Con la rotella forma dei rettangoli o rombi, friggi in olio di girasole 180-190 gradi (meglio alto oleico) fino a doratura, girandole di tanto in tanto e facendogli il bagnetto col cucchiaio. Mettile ad asciugare su carta scottex. Spolvera zucchero a velo, oppure aggiungi cioccolato fuso, oppure riempi con la tua crema preferita. Puoi provare anche in friggitrice ad aria alla massima temperatura per 5-7min #chiacchiere #Carnevale #ricetta #CucinaItaliana

Focaccia patate e rosmarino  🥔🌿 Avete presente le patate al forno con la buccia della domenica a pranzo? Quelle morbide dentro ma con la crosticina croccante🤤. Ecco, ora mettetele su una soffice focaccia con le patate nell’impasto, e godete 🙌 💚lasciate un like se anche voi ne volete un pezzo 🤤 Ingredienti: - 500 g di farina per pizza/focaccia con almeno 13 g di proteine (anche Manitoba/tipo 1) - 275 ml di acqua - 150 ml di patate lesse frullate (peso cotto) - 25 g di lievito fresco - 10 g di olio - 10 g di sale - 5 g di malto diastasico (facoltativo, per un risultato migliore in termini di scioglievolezza) Procedimento con biga: Mischia la farina, l’acqua e 5 g di lievito dal totale per ottenere un impasto slegato, facendo attenzione ad assorbire tutta la farina. Metti l’impasto in un contenitore e lascialo riposare in frigo per 16-24 ore. Riprendi la biga e aggiungi i restanti 20 g di lievito, il malto, il sale, l’olio e i 150 g di patate lessate e frullate (il composto deve essere freddo di frigo). Impasta a mano o con la planetaria, se sei alle prime armi puoi limitarti a 100 g di patate. Procedimento senza biga: Unisci la farina alle patate, al lievito, al malto e ai primi 150 ml di acqua. Aggiungi l’acqua rimanente solo quando la precedente è stata assorbita e l’impasto inizia a staccarsi dalla ciotola (fermati a 225 ml totali se non sei esperto). Continuo: Una volta che l’impasto si stacca dalla ciotola, esegui un giro di pieghe, mettilo in una teglia leggermente oleata (la nostra è di 24x33 cm) e lascialo lievitare coperto ermeticamente o con pellicola. Quando l’impasto è raddoppiato, ungi le mani di olio e anche la superficie dell’impasto. Stendi l’impasto con i polpastrelli fino a raggiungere gli angoli della teglia. (A questo punto puoi condire a piacimento, noi con altri 200 g di patate precedentemente cotte al forno, insieme a rosmarino, olio e sale) Preriscalda il forno a 220°C mentre lasci lievitare la focaccia per altri 15-20 minuti. Inforna la focaccia sul ripiano più basso del forno per 25 minuti. Tira fuori la focaccia e servi alla tua Pallotta preferita ❤️. #patate #focaccia #rosmarino #ricetta lievitazione #biga

Quel momento in cui prepari la pizza per Pallotta e poi.. mapoooo 🤷🏼‍♂️ Oggi è il pizza day 🤩 di pizze ne abbiamo fatte tante, ma oggi celebriamo questo giorno con la più classica di tutte ✨ 🌼lascia un like, salva e condividi per supportarci 🙏🏻 Ingredienti per 3-4pizze: Biga: -500g farina forte per pizza/focaccia -275ml acqua -5g lievito fresco Rinfresco: -85ml acqua -10g sale -10g olio -5g lievito fresco* Procedimento: Mischia gli ingredienti della biga in modo disordinato senza impastare troppo ma senza lasciare farina libera. Chiudi in contenitore basso e largo e riponi sulla parte più bassa del frigo per 16-24h. Riprendi la biga e comincia a impastare, a mano o con planetaria, insieme al lievito, malto, sale e i primi 50ml di acqua. Aggiungi la restante acqua, poco alla volta, solo quando la precedente sarà assorbita completamente. Fai riposare l'impasto coperto per 10min, poi fai delle pieghe e ti renderai conto che diventerà super liscio. Dividi in 3 panetti da 290g o in 4 da 220g, forma le palline e lasciale lievitare coperte  ermeticamente o con pellicola (anche un goccio di olio sulla base così si staccherà più facilmente). Una volta raddoppiati di volume, stendi il panetto su abbondante semola, schiacciando l'aria dal centro verso i bordi come nel video. Capovolgi e ripeti. Rimuovi la farina in eccesso e condisci con passata di pomodoro e fiordilatte Cuoci in forno di casa a 250 gradi per 5-7min oppure in forno professionale a 400 gradi per un minuto circa. Tira fuori, condisci con basilico e un filo d'olio e spera che la tua Pallotta non ti faccia fare il processo inverso 🙌 * con 5g lievito, dovresti riuscire ad infornare la pizza entro 3-4 ore dal momento in cui impasti la biga, ma se vuoi informare nel giro di 2 ore scarse puoi aumentare fino a 20g lievito (non ti preoccupare, la digerirai benissimo, quello è un falso mito) #pizzaday #pizzalover #ricetta #margherita #lievitati #ciboitalianosano

Nutella donut 🍩 meglio fritti o al forno? 🤔 Dicono che in amore vince chi.. frigge 🫣 E voi quale versione preferite? 📒Ricetta Per 12-20 donuts: -500g farina manitoba -150g latte freddo -150ml acqua fredda -25g lievito fresco -10ml olio -10g sale -5g malto diastasico -Dolcificante qb (noi 0.1 sucralosio, o 60g zucchero) Per il ripieno: -Crema spalmabile a piacere (noi Piubella fatta in casa) Procedimento: Mischia tutti gli ingredienti dell'impasto fino a formare un panetto, lascialo riposare coperto per 10min, poi con un giro di pieghe diventerà liscio a vista d'occhio, quindi fallo lievitare coperto fino quasi al raddoppio (30min circa) Stendi col mattarello fino allo spessore di 1cm e forma i donuts con lo stampo (o coppapasta, bicchieri ecc), reimpasta gli avanzi che stenderai per ricavare altri Donuts. Disponi in teglia con carta forno, copri per non farli seccare e lascia lievitare per 30min circa, fino a raddoppio. Spennella la superficie con una mistura di 1 uovo+ 20ml latte se li cuoci in forno (180gradi, preriscaldato, statico, per 12-15min con una tazza di acqua bollente in forno per una morbidezza maggiore) o friggili in olio bollente a 165-175 gradi (per capire se l'olio è pronto butta un pezzettino di pasta, deve tornare subito a galla). Una volta cotto passarli su carta assorbente. Farciscili a piacere e servi alla tua dolce metà ❤️ #nutella #donut #ricetta #colazione #cioccolato

Focaccia cacio & pepe 🍝🧀 Questa rientra di diritto nella top 3 delle focacce più buone mai fatte, solo 2 ingredienti, ma un sapore assurdo🤤 tempestata di cacio e pepe come se non ci fosse un domani 🫠 ❤️Lascia un like, salva e condividi il reel🙏 🍩Codice “Fitlovers” -10% sui nostri prodotti @fitporn per supportarci ❤️ Ingredienti: -500g farina per pizza/focaccia, anche Manitoba -400ml acqua -25 lievito fresco di birra (o 7g secco) -10g sale -10g olio -5g malto diastasico (opzionale ma consigliato) -150g pecorino e pepe nero Procedimento senza biga: Unisci la farina con il lievito, i primi 300ml di acqua fredda. Quando l’impasto si sta per formare, aggiungi il sale, poi la restante acqua man mano che viene assorbita e l’impasto si stacca dalla ciotola. Infine l’olio. Procedimento con biga Mescola la farina, 275ml acqua e 5 g di lievito per formare un impasto slegato. Assicurati di incorporare bene tutta la farina. Poi riponi l’impasto nel ripiano più basso del frigo per 16-24 ore in un contenitore basso e largo. Riprendi la biga e aggiungi il resto del lievito, il malto, il sale e la restante acqua poco alla volta man mano che viene assorbita. Infine l’olio. Impasta a mano o con la planetaria. Continuo: Lascia riposare in ciotola per 15-20min coperta con pellicola o chiusa ermeticamente. Ungi leggermente le mani e il bancone e fai un giro di pieghe leggerissimo, poi fai riposare in teglia coperta (la nostra è 24x33cm, va bene fino a 30x40cm) per 15min, dando già una forma allungata. Rovescia pecorino e pepe nero, quindi dai alcune pieghe leggere per inglobarli all’impasto e fai lievitare coperto fino a quasi raddoppio (20-25min circa) Giro d’olio, stendi coi polpastrelli facendo aderire i bordi, spolvera il restante pecorino e pepe nero e lascia lievitare per ancora 15min sempre coperta. Cuoci in forno (preriscaldato) a 220 gradi, sulla base per 15-20 e voila 💚 (se scurisce troppo, applica un foglio di carta argentata sopra). #ricetta #focaccia #cacioepepe #ciboitaliano #lievitati

Torta cioccolato e lamponi🍫 🍓 Non una semplice torta, ma qualcosa di molto importante 🥰 Con il tempo una cosa sicuramente l’ho capita, i gesti e le dimostrazioni valgono più di tante promesse o parole, sono fortunata ad aver avuto tante dimostrazioni di amore e affetto da Raf e dalle persone che mi vogliono bene ❤️ PS, ricordatevi che anche se non avete lo stampo a forma di cuore, viene buona e bella lo stesso 😝 ❤️Lascia un like, salva il video e condividilo per supportarci🙏 ✨RICETTA: Per la base: -230g biscotti -20g cacao -70g burro di ghee (o 90g burro) -20ml latte (0 se usi burro) Per lo strato interno: -150g eritritolo +dolcificante qb (noi 0.5g stevia) oppure 270g zucchero/ 150g miele -220g burro di ghee (o 250g burro) -250g farina di mandorle -300g cioccolato fuso (noi senza zucchero) -6 uova medie -vaniglia/aromi a piacere Strato superiore: -200ml latte a piacere -200g cioccolato fuso -20g eritritolo o zucchero -1g agar agar (o 3g gelatina) Topping: -Nutella o crema spalmabile a piacere -Lamponi -Confettura di lamponi -Panna (Noi a base vegetale) Procedimento: Frulla i biscotti per la base, unisci al cacao, burro fuso, latte e compatta tutto sulla base di uno stampo a cuore da 26cm con carta forno sulla base (o tortiera da 24-26cm. Se è da 18-20cm, dimezza tutti gli ingredienti). Per lo strato intermedio separa albumi dai tuorli e frusta questi ultimi insieme all’eritritolo, dolcificante e cioccolato fuso. Unisci farina di mandorle (o frulla tu le mandorle) e il cacao setacciato, poi monta gli albumi aiutandoti con qualche goccia di succo di limone e incorporali al composto con un leccapentole dal basso verso l’alto per smontarlo meno possibile. Rovescia tutto nello stampo e cuoci in forno (preriscaldato) a 190 gradi per 40-45min (fai la prova stecchino). Per lo strato superiore scalda il latte con l’eritritolo e agar agar in un pentolino fino al bollore, unisci al cioccolato fuso e versa nello stampo. Lascia raffreddare almeno un paio d’ore. Decora a piacere (noi con Nutella, lamponi, confettura, panna e spolverata di zucchero a velo) e servi alla tua dolce metà ❤️ #sanvalentino #ricetta #cioccolato #lamponi #torta #nutella #caprese

Si preannuncia una lunga settimana 🤝 Comunque Pallotta l’ha presa benissimo (sto scrivendo dal prato). Sarà la volta buona che imparo a fare i croissant? 👶 (esperti palesatevi nei commenti e spiegatemi perché non si sono aperti come quelli fatti nel laboratorio magico di iledouche 🥲, sarà la mancanza di burro e zucchero? La mia incapacità? Entrambe le cose ? 🤣) ❤️Lascia un like, salva e condividi il reel🙏 🍩Codice “Fitlovers” -10% sui nostri prodotti @fitporn per supportarci ❤️ Ricetta 8 croissant: -500 g farina Manitoba -25g lievito di birra -10g sale -150ml acqua -150ml latte -1 uovo -Dolcificante qb (noi 0.1g sucralosio) o 60g zucchero Sfogliatura: -250g burro Procedimento: impasta in macchina tutti gli ingredienti fino a che si staccano dalla ciotola. Dai un giro di pieghe e metti in congelatore per 2 ore e poi in frigo fino al giorno dopo. Schiaccia l’impasto, stendilo il doppio della dimensione del burro e dai una piega a 3 (spessore 1 cm). Dai un’altra piega a 4 (spessore 1 cm), stendi allo spessore di 5mm. Ricava dei triangoli da 10cm x 30cm, allungali per il lato lungo e arrotolali. Lascia lievitare fino a raddoppio coperti e cuoci in forno a 190 gradi per 18min o fino a doratura. Tira fuori e degusta abbandonato sul prato per un’esperienza multisensoriale. #croissant #ricetta #lievitati #colazione

Quante cose si possono mangiare con meno di 3€ a Marrakech? 💸Ma soprattutto quale di questi dobbiamo provare a replicare in casa? 👀 Durante il nostro mini viaggio abbiamo provato tante cose tipiche e ci siamo resi conto che i prezzi sono tendenzialmente molto bassi, tra l’altro spesso e volentieri nello street food i venditori alzano i prezzi se vedono che è un turista a comprare, infatti mia cugina che vive in Marocco per metà dell’anno ha detto che potrebbero essere ancor più bassi, ma noi non ce la sentivamo proprio di contrattare sui centesimi 😆🤝 Non ci sono dei posti in particolare dove prendere queste cose, nella maggior parte dei casi sono per le stradine e nel souk💪 #streetfood #marocco #marrakech #foodtour

Tratto da una storia vera✨Tempo effettivo: 1h 45min + condimento e cena⚡️ Qualche settimana fa Pallotta non stava tanto bene, e siccome voleva una delle nostre pizze lowcarb ma erano finite, le ho preparate al volo. Potete farlo anche voi col mix performa di @bongiovannitorino (che trovate sul loro sito col codice “Fitlovers”) oppure le trovate già fatte sul sito di @fitporn (sempre codice “Fitlovers”) Ricetta: Impasta 500g di farina (normale per pizza o lowcarb) con i primi 300ml acqua fredda (450ml se usi il mix lowcarb) e 5g malto diastasico (opzionale) fino a formare un panetto. Aggiungi la restante acqua sotto forma di cubetti di ghiaccio (100g) assieme a 25g lievito, infine 10g sale e 10g olio. Giro di pieghe sul bancone come in video, metti in un contenitore ermetico oleato e aspetta 15-20min. Rovescia sul bancone con un velo di farina, dividi in 3-4 palline e lasciale lievitare in un contenitore ermetico o con pellicola per 30min, nel frattempo accendi il forno statico a 250 gradi. Una volta raddoppiati, capovolgi i panetti sulla semola, stendi le pizze come in video, filo d’olio e inforna a 250 gradi per 8min. (Se usi la lowcarb, 12min) Tira fuori, condisci con passata di pomodoro, parmigiano e mozzarella ripassa 5min in forno per l’effetto crunchy. Voilà❤️ #pizza #lowcarb #margherita #ricette #lievitati

Al primo tentativo, giuro 🤥 #squidgame

Vabbè manco a fa così…

Sul pushdown ho dovuto pure far finta di faticare 🤷‍♂️ ✨ Outfit FGM04 ➡️ codice sconto “FITLOVERS” ✨integrazione by GymBeam ➡️ codice sconto “Fitlovers5” #gymcouple #meme #workout #gymrat

Quante pallotte riesce ad alzare un Raf coi i bicipiti ?💪 Tanti si sa, ma Pallotta è più forte ✨ 💖 tuta fgm04 codice sconto “FITLOVERS” ➡️ integrazione GymBeam codice sconto “CATE5” o “RAFFA5” #palestra #challenge #biceps

Cookies 🍪 burro di arachidi 🥜 e cioccolato 🍫 Diciamo che questa volta se lo è meritato, ma solo perché mi ha fatto la pizza 🍕 in mezzo all’oceano.. @msccrociere #adv #msccrociere #mscseascape #inviaggioversolabellezza ❤️lascia un like e commenta questo video ❤️ Ricetta per 4 cookie: - 100g burro d'arachidi - 80g zucchero di canna - 40g burro - 1 uovo medio - 100g farina per dolci - 5g lievito - 2g sale - 80g gocce di cioccolato Procedimento: Mescola il burro fuso assieme allo zucchero di canna e il burro d'arachidi, aggiungi un uovo e unisci alla farina, lievito e sale fino a formare un panetto. Aggiungi le gocce di cioccolato freddissime (frigo/freezer) per non macchiare l'impasto, dividi in 4 palline e lasciale riposare coperte con pellicola in frigo per 3-4h o in freezer per una mezz'oretta. Tira fuori, schiaccia col palmo della mano direttamente in teglia e cuoci in forno (preriscaldato, statico) a 180 gradi per 10-12min o fino a doratura. Tira fuori, lascia raffreddare per far formare la crosticina esterna, decora a piacere (noi col gelato e petali di cioccolato) e servi alla tua bimbo per salvarlo dal catabolismo ❤️ #crociera #ricetta #cookies #burrodiarachidi #cioccolato

Ogni fidanzato be like: #foto #coppia #fitcouple #meme

Maritozzi TIRAMISÙ ☕️ light e senza burro ✅ La domenica mattina perfetta, inizia proprio così 🥰 Altro che colazione fuori casa 😌 ❤️Lascia un like, commento, salva e condividi a chi deve prepararteli 😝 📒Ricetta Ingredienti: -500g farina per pane pizza focaccia, anche manitoba -125ml acqua -125ml latte scremato -1 uovo medio (noi a pasta gialla) -10ml olio evo (o 15g burro) -25g lievito fresco (o 7g secco) -10g miele (facoltativo) -5g malto diastasico (facoltativo ma consigliato) -10g sale -Dolcificante qb (noi 0.1g sucralosio) o 60g zucchero -Aromi a piacere (noi vaniglia) Farcitura: -500ml panna vegetale light -caffè solubile -dolcificante a piacere (drops o stevia, noi sucralosio) Sopra: -cacao amaro in polvere Procedimento: Nella planetaria (o in ciotola, si possono fare anche a mano) versa tutti gli ingredienti in un colpo e inizia a impastare. Quando l'impasto si sarà formato e staccato dalla ciotola, trasferisci sul piano, fai delle pieghe e lascia riposare coperto per 5-10 minuti e ripeti le pieghe finché non sarà più liscio. Dividi l'impasto in piccole palline (50g per maritozzi piccoli, 75g per i medi, 100g per i grandi), formale e dai una leggera forma ovale, mettile su teglia a lievitare fino al raddoppio, coperte, (anche nel forno spento con luce accesa per accelerare). In una ciotolina fai un composto con tuorlo e 20ml di latte, usalo per spennellare la superficie dei maritozzi una volta lievitati e cuoci in forno (precedentemente riscaldato) a 180 gradi per 12-13 min (i piccoli), fino a 15-16min (i grandi) o fino a doratura. Per la farcitura, monta la panna (noi a base vegetale) con mezzo cucchiaino di caffè solubile ed eventuale dolcificante qb, decora i maritozzi, spolvera il cacao e servi alla tua Pallotta preferita ❤️ #maritozzi #ricetta #tiramisù #colazione

Mai più 🥲 🧬@gymbeam.it per l’integrazione cod: Raffa5/ Cate5 🚨 👖@Fgm04 completo Marmo grigio cod: Fitlovers 👕@Okamizone Muscletech e Dragon shorts cod: Raffa10 Inspo: @Larry Gao #squat #fitcouple #deathnote #meme

Pain au chocolat sfogliati 🥐 La colazione che aiuterebbe ad iniziare la settimana nel verso giusto 😜 dovrebbe essere più o meno così o sbaglio? 😂 Grazie a @Iledouche che ci ha permesso di sperimentare e imparare come si preparano 🥹 ❤️Lascia un like, salva e condividi il reel🙏 🍩Codice “Fitlovers” -10% sui nostri prodotti @fitporn per supportarci ❤️ Ricetta: -1000 g farina per lievitati 350W e P/L 0,60 -100g zucchero -50g lievito di birra -200g lievito madre -250g burro -20g sale -400ml acqua -80ml latte Sfogliatura: -500g burro Ripieno: -stecche di cioccolato 🍫 Procedimento: impasta in macchina tutti gli ingredienti esclusi burro e sale fino a che si staccano dalla ciotola. Aggiungi poi burro e sale. Chiudi l’impasto a 22 gradi massimo, dai un giro di pieghe e mettilo subito in congelatore per 2 ore e poi in frigo fino all’indomani. l’indomani schiaccia l’impasto, stendilo il doppio della dimensione del burro e dai una piega a 4 (spessore 1 cm). far riposare 1 ora in frigorifero e dai una piega a 3 (spessore 1 cm). fai riposare 1 ora e stendi allo spessore desiderato per il prodotto scelto (croissant 3,5 mm - pain au chocolat 4 mm). Ricava dei rettangoli con base 8cm e lunghezza 15cm , appoggia la stecca di cioccolata e arrotolali, lasciali lievitare fino a raddoppio. Spennella la superficie con una mistura di uovo e latte e cuoci in forno a 200 gradi (forno statico) per 18-20min o fino a doratura ❤️ #colazione #ricetta #grolet #painauchocolat #cioccolato #cucinaitaliana

Prossima sfida si quale esercizio? 🔥 Allacciate le cinture, ma soprattutto abbassate il volume del telefono🤝 #sfida #legpress #powerlifter #bodybuilder