Chef N-Zem

#ad vidéo réalisée avec les 4 ingrédients du panier envoyé par @E.Leclerc aux étudiants dans la précarité dont 6 sur 10 n'ont rien à manger. bravo pour ce bel exemple. #antigaspi #recette #tiktokfood #pasta

anti gaspi ! soupe à l'oignon improvisé avec les restes #antigaspi #recette #tiktokfood #soupe

Si vous n'avez pas de centrifugeuse, soit vous faîtes vos pâtes avec un œuf ou avec de l'eau. Ce qui compte c'est un liquide au finale. Pour 2 personnes: 100 gr de farine 50 gr d'extraction de courge ou d'eau (ou 1 oeuf) - 1 demi courge potimaron - faîtes suer sans sel dans un petit peu de beurre ou huile d'olive à feu très doux quelques dès de courges. Attention à garder de la texture et ne pas trop cuire. - Dans un bol d'eau, déposez des copeaux de courge à l'économe et bien la citronner. - Plutôt que du kiri comme pour le défi qu'on m'a imposé, usez plutôt une bonne ricota ou un chèvre frais à tartiner, le zeste des citrons, et si vous avez, je vous recommande du piment d'Espelette. ( n'utilisez pas de fouet pour mélanger mais une maryse ou spatule sinon tout va se coincer dans le fouet) - Formez vos pâtes ou raviolis - Cuire d'abord à l'eau bouillante (1minute max) Et terminer la cuisson dans l'eau de potimaron qui va se lier grâce à l'amidon des pâtes :) Bonne dégustation À très vite Nabil Zemmouri Chef N-Zem#tiktokfood #recette #antigaspi #pasta

Recette detaillée 🇩🇿🇲🇦🇹🇳 pour 4 personnes 500 gr de semoule de couscous moyen. ceci est un couscous personnel et très simple on peut y ajouter la viande que l'on aime. Pour le bouillon : 1 càc bombée de paprika (j'utilise le fumé) 1 càc bombée de Raz El hanout 1 petite càc de coriandre moulue 1 petite càc de gingembre moulu 1 petite càc de cannelle 1 petite càc de cumin 1 càc de poivre 2 càc de sel 1 càc de harissa (Facultatif, mais ça relève un peu) 1 quartier de camembert (je plaisante) 1 càs bombée de concentré de tomate mettre les épluchures de vos légumes à rôtir jusqu'à les colorer fortement puis y metre 1,5 litre d'eau, à la première ébullition couper le feu et laisser infuser. Pendant ce temps, faire torréfier le tout 5 minutes à l'huile d'olive à feu doux en commençant par les épices. bien penser à torréfier aussi le concentré de tomate pour lui retirer son goût désagréable. Ajouter ensuite la pomme de terre coupé en gros cubes les 2 navets coupés en cubes les 2 carrotes coupées en gros biseaux. l'ail est Facultatif si vous aimez ça. couvrir pour 20 minutes à feu fort sois avec le couscoussier soit un couvercle. Au bout de 20min j'ajoute les courgettes vidées de leur partie centrale et un autre légume selon la saison, ici du potimaron. Et bien sûr les pois-chiches que j'ai cuit trempé la veille puis cuit à part pour ne pas impacter la cuisson des légumes qui est plus rapide. Bon week-end et bonne dégustation 🙂 Nabil Zemmouri Chef N-Zem #tiktokfood #recette #antigaspi #couscous

le 1er Smash fish au monde débarque et je l'ai créé chez @Mersea par Olivier Bellin situé dans Paris 07 à beaupassage. et sur présentation de cette vidéo pour 1 smash Fish acheté la personne qui vous accompagne reçois un smash fish offert ! et frites pour tous les deux ! #fish #burger #recette #TikTokFood