Las Recetas de Yo Madre

Te salvo el almuerzo de hoy con esta pasta sencilla y económica. Unos fideos en salsa de atún que lo preparas en solo 20 minutos. Para 4 personas, dora en aceite 2 dientes de ajos con 4 tomates pelados, picados y sin pepas con sal y orégano al gusto y lo dejas a fuego bajo por unos 5 minutos. Mientras tanto ve sancochando la pasta de tu preferencia. Agregas a la salsa una lata de atún y seguirá en el fuego unos 5 minutos más y ahora solo te queda añadir la pasta cocida al dente que irá directamente de su cocción a la salsa, para que deje un poco de su almidón y te quede más sabrosa. Y si al final, si tienes, le agregas un poco de queso parmesano y esta pasta estará lista para servir y disfrutar. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetasfaciles #pastaconatun

Esta ensalada no puede faltar en tu mesa navideña y se prepara así de fácil. Cocina los fideos en agua hirviendo con sal, retíralos y escúrrelos cuando estén al dente. Pica la zanahoria, el pimiento y el jamoncito en cubitos y reserva. La mayonesa tiene que ser casera y yo la hago con huevo, sal, pimienta, zumo de limón y aceite vegetal hasta lograr la consistencia que más te guste. Y ahora solo nos queda mezclar nuestros fideos la arveja, la zanahoria cocida el pimiento crudo o salteado, el jamoncito y la mayonesa. Mezclamos y para darle un toque de color, perejil picado y te queda esta ricura, un clásico de clásicos en nuestra mesa familiar. #recetasnavideñas #ensaladasnavideñas

Empieza tu verano preparando estos ricos marcianos de pura fruta. Licúa 2 tazas de fresas con 1 litro de leche y azúcar al gusto o el endulzante que tú prefieras. Una vez listo lo pones en estas clásicas bolsitas de 5x32, que te cuestan 2 soles el ciento, amarras bien y ya tienes listo tu primer marciano1 de fresa con leche. Para el de chocolate, hierve 1 litro de leche con dos rajitas de canela, dos buenas cucharadas de cocoa, agregas azúcar al gusto, dejas enfriar y embolsas. Y mis marcianos de lúcuma, uso 2 tazas de pulpa, 1 litro de leche, azúcar al gusto y si quieres un poquito de vainilla. De estas recetas te salen 12 unidades por sabor. Una vez que mis marcianos están bien embolsados los llevo al congelador de un día para otro, y los puedo disfrutar a cualquier hora del día. Y ustedes, ¿De qué sabor prefieren sus marcianos este verano? Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #marcianos #recetas #helados

Para estos días de calor, cambio tus lentejitas de todos los lunes, por esta rica y fresca ensalada que se prepara así de fácil. Mezcla 4 tazas de lentejitas cocidas, con dos tomates picados, 1 cebolla roja en cuadraditos, media taza de aceitunas verdes o negras, 150 gramos de queso fresco, perejil y lo sazonas con aceite de oliva, limón y sal al gusto y tienes esta delicia. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #ensaladas #recetasconlentejas

Este pollito a la coca cola es una súper opción para tu cena navideña y se prepara así de fácil. Condimenta tus presas de pollo con sal, pimienta, comino, ajos y páprika al gusto y reserva. Pica una cebolla blanca o roja en cuadraditos y llévala a dorar en aceite bien caliente. Añade tus presas de pollo y deja que dore y selle unos 3 minutos por lado. Una vez listo, agregas una taza de coca cola, 1 taza de agua o caldo de carne, 1 cucharada de pasta de tomate y 2 cucharadas de sillao, tapas y dejar cocinar hasta el jugo te quede en esta rica textura y ya podrás servir y disfrutar como más te guste. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetasnavideñas #polloalacocacola #recetasparanavidad

Aquí tienes Una receta de pavo que nunca falla! Rico, jugoso y súper fácil de hacer. Inyecta tu pavo con cerveza rubia o vino blanco, sobre todo en el pecho, que siempre es la parte más seca. Coloca en su interior un par de manzanas para aromatizar y ata las piernas para que no se deforme. Para un pavo de 8 kilos mezcla 1 paquete de mantequilla grande, sal al gusto, ½ cucharadita de ajos y la misma cantidad de pimienta, comino, orégano, 2 cucharadas de romero picado y 1 cucharada de páprika. Adereza tu pavo con las manos limpias hasta cubrir todas las superficies, incluso debajo de la piel y también por dentro. Lo pones en una bandeja y cubres todo con papel aluminio. Y se irá al horno precalentado a 200 grados. Por cada kilo son unos 45 minutos. El aluminio lo retiras después de dos horas y de raro en rato, baña el pavo con su propio jugo para que la carne se mantenga jugosa. Y este es el resultado. Un pavo que no tendrá pierde en tu mesa navideña. #pavo #pavonavideño #recetasdenavidad

Si tomas dos zanahorias chicas y las licúas con ¾ de taza de aceite, 4 huevos y 1 ½ de azúcar tendrás esta mezcla que deberás integrar con 2 tazas más una cucharada de harina sin preparar previamente cernida con 1 cucharada de polvo de hornear y ¼ de cucharadita de sal. Lleva la mezcla al horno pre calentado a 180 grados por 40 minutos, y el resultado será, el keke de zanahoria más rico y esponjoso que hayas probado en tu vida. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #kekedezanahoria #kekesenlicuadora #kekesfaciles #kekes

El mejor aliño para tus ensaladas solo lleva ¼ de taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mostaza y el zumo de 3 limones. Agitas bien y ya estará listo para aliñar tu receta favorita. Y lo mejor, es que puedes refrigerarlo hasta por una semana y se mantiene siempre rica. Guarda ya mismo esta fácil receta, porque a partir de hoy la repetirás todas las semanas. Y recuerda, mis recetas, NUNCA fallan! #recetas #ensaladas #aliños

No botes todo lo que te sobró de tu pavo, porque puedes preparar este delicioso aguadito para recuperarte de las fiestas. Solo tienes que hacer un aderezo en aceite caliente con cebolla, tomate, orégano y sal al gusto, y dejas que dore unos 3 minutos, agregas un poco de ají panca molido, las arvejas, zanahoria picada, choclo desgranado, el culantro molido y todo lo que te sobró de tu pavo navideño, al final solo retiras todos los huesos, agregas el agua, el arroz y cuando esté pre cocido le pones sus papitas amarillas, rectificas la sal, dejas reposar unos minutos para que asientes los sabores y listo, a disfrutar de tu rico aguadito con su limón y su buen rocotito molido. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #aguadito

Receta facil en freidora de aire: Un pollito estilo a la brasa Prepara un condimento con ¼ taza de sillao, 3 cucharadas de salsa de ostión, 4 cucharadas de ají colorado, un chorrito de vino, sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Mezclamos todo y con ese aderezo vamos a bañar todo nuestro pollo por dentro, por fuera, incluso debajo de su piel para que nos quede sabroso. Lo dejas reposar una hora y si puedes la noche anterior y lo llevas a tu freidora de aire. El aderezo que te sobra no lo botes, porque lo usaremos para hidratar el pollo durante toda su cocción. Ponlo a 200 grados unos 20 minutos por lado pero siempre controlando. También lo puedes llevar a tu horno a 180 grados por una hora, pero cubierto con papel aluminio los primeros 30 minutos. Y Mira qué jugosito te queda para comerlo como más te guste. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #recetasenfreidoradeaire #polloalabrasa

6 tips que NUNCA fallan en la cocina: 1. Los huevos no lavan, porque pierden su capa protectora solo lo harás al consumirlo. 2. Si tus tablas de picar están así de manchadas por el uso diario, límpialas con bicarbonato, sal y limón. Frota bien, deja reposar y ya puedes lavarlas. Y mira, es casi mágico. Puedes hacer exactamente lo mismo con tus tablas de madera, este truco nunca falla. 3. Si tu jarra eléctrica o tu tetera está llena se sarro, simplemente hierve agua con un trozo de limón y vinagre y verás que cuando la laves, queda simplemente impecable. 4. Si quieres helar rápidamente alguna bebida en lata o botella, envuélvela en papel de cocina humedecido con sal, lo llevas a tu congeladora por 5 minutos y a disfrutar 5. Para que tus tachos de basura mantengan un buen olor, límpialas por dentro, rosea al bicarbonato y coloca un algodón con cualquier tipo de aceite aromático. Repite esto cada 10 días. 6. Y para que todos tus artículos de acero se mantengan como nuevos solo frótalos con cualquier aceite de bebe. Si te gustaron mis artículos de cocina, puedes buscarlos en @RuMah casa de San Isidro, Plaza San Miguel o pedirlos a través de su página web.

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El postre perfecto para navidad sí existe y se prepara así de fácil. Toma un panetón y trózalo en pedacitos. Lo remojas en un litro de leche que herviste con canela y entibiaste y lo puedes triturar en una licuadora o usando como yo, tus manos limpias. Mezclamos 6 huevos con ¼ de taza de azúcar y lo añadimos a la mezcla de panetón. En este punto pueden añadir a la mezcla un chorrito de pisco, vino blanco o ron para darle un sabor especial. Lleva la mezcla a un molde acaramelo y se irá al horno precalentado y a baño maría a 180 grados por 1 hora, pero ojo siempre controlando. Y Miren ustedes esta delicia, un postre rico y diferente para lucir en su mesa familiar. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #postresfaciles #budin #recetasconoaneton